בלוג חדש

אני נחתי מכל מיני סיבות את נושא בלוג האוכל, העיקרית שבהן היא חזרה לשגרת העבודה.
לא לא הפסקתי לבשל.
לא הפסקתי לאהוב אוכל.
כן שמחה לשתף אתכם בבלוג מקצועי המקדם גישת הבריא בכל מידה.
מסביר על אכילה אינטויאטיבית וכלים להשגה וגם מעניק טיפים איך להעניק לילדים את הכלים הנכונים לגדילה תקינה והתנהגויות אכילה מקדמות בריאות, דימוי עצמי ובטחון עצמי של הילדים.

https://healthateverysizeil.blogspot.co.il/

עוגיות מלוחות

האם עוגיות יכולות רק מתוקות? אולי יש לתת ליצירה הטעימה הזו שם אחר מכובד לא פחות אבל לא עוגיות.  גם קרקר זה לא משהו שמתאים ממש. נקודה למחשבה.  הצעות יתקבלו בברכה.
מה שיש לי לומר זה שאין על עוגיות מלוחות  ! הן בתור נשנוש או  לצד בירה או עם גבינה לבנה או ...
יש לא מעט מתכונים לעוגיות המלוחות ניסיתי כמה מהם, ותוך שינויים לא רבים אך משמעותיים, הגעתי לטעמי לעוגיות כמעט מושלמות (תמיד צריך להשאיר מקום לשיפור).

עוגיות מלוחות

שעועית מאש עם עגבניות

תיסכול קל... אבל חייבת לחלוק...

יש לי סביב 5 פוסטים מוכנים לפרסום אבל חסרה בהם תמונה... 

למה? כי זה טעים מידי זה למה. ילדים קטנים זה למה. ובכלל לא כל ספר מתכונים חייב להיות מלווה בתמונות נכון? ...  (אני יודעת אפילו אותי זה לא בדיוק משכנע)

ועכשיו הנושא הצמחוני הטבעוני .

עם הטרנד החדש שכולם צמחונים וטבעונים פתאום אני לא בדיוק זורמת, היתי צמחונית מספיק זמן, עבר לי. עם זאת אני כן בעד לאכול פחות בשר ולשלב בתפריט השבועי ימים טבעוניים וצמחוניים מידי פעם.חלק בלתי נפרד מצמחונות בכלל וטבעונות בפרט הוא קטניות. פחמימה עשירה בחלבון ובשילוב עם דגנים מסיעת לקבל את החלבון המלא הנחוץ כל כך לגופינו.

מודה קטניות זה לא משהו ש"ינקתי עם חלב אמי", אך הלימודים הידע ההבנה ובעיקר סקרנות, פותחים לפני עולם רחב עשיר טעים ומעניין.

שעועית מאש- קלה לעיכול ולבישול, עשירה בסיבים וחלבון ואני ממש סקרנית לפענח אותה . 

 הפעם הלכתי על הסלט מרענן מאוד

סלט שעועית מאש

קאפקייק גזר

או עוגת גזר- תלוי מה אתם אוהבים יותר.

אני אוהבת דברים חדשים. זה כיף, לנסות , לגלות לטעום... 

לקאפקייקס יש 2 סיפורים- האחד הוא שטעמתי בפעם הראשונה קאפקייק גזר לפני שנתיים, מאז ועד עצם היום זה לא השגתי את המתכון המבוקש.
 בהמשך, בקשה/ תהייה מהחברה בעבודה של בעלי, מדוע הרבה זמן לא שלחתי איתו דברים טעימים לעבודה (חוצפה מצידם לא?) 

אמרתי  לעצמי שזו הזדמנות נהדרת לנסות משהו חדש,(במקרה הכי גרוע הוא יגניב את זה למטבח מבלי לגלות שזה שלי)

יצא מוצלח ביותר ואומץ בחום במטבח שלנו , הן בצורת הקאפקייק והן בצורת העוגה, השידרוג המעניין הוא אייסינג לימוני שמוסיף רעננות חמצמצה

קאפקייק גזר

תלוש אותי..

הרעיון בא מעוגה מתוקה של קרין גורן "משוך אותי", עוגה שמסודרת כך שאין צורך לחתוך אותה. יומיים אחרי ביקור הרעיון, מצאתי תמונה בפינטרסט עם המתכון ללחם כזה במילוי חמאה ושום. כמובן שיש אפשרויות רבות למילויי ובשורה תחתונה לא מורכב בכלל..
בצק שמרים, וממרח כלשהו או סתם גבינה צהובה..
מעולה לאירוח , פיקניק, טיולים או סתם נשנוש  

"תלוש אותי" פסטו

שניצלונים אפויים

כמה פשוט ככה טעים...
נראה לי כבר הזכרתי את העובדה שאני שונאת לטגן, פחות עצם הפעולה ויותר הריח של שמן שרוף שמסרב לעזוב את הבית או את האף שלי יותר מידי זמן. אז איזו מן אמא אהיה אם ילדים שלי לא יוכלו שניצל..?
כל מה שלא יטוגן יכנס לתנור- לרוב זה מצליח לא רע .. בהזדמנות אבדוק את נושא הפלאפל עד אז.. שניצל בתנור!! איך לא חשבתי על זה קודם

סלט כרובית

אני לא באמת יודעת לכתוב יפה, או ששכחתי איך עושים את זה. מה שבטוח תמיד יש מקום לשיפור, כמו עם התמונות.
תודו שיש שיפור מסויים
הכרובית התלבשה לבן, והתקשתה באבני חן אדומות, האמת תכננתי להכין משהו אחר ולשם כך גירדתי כרובית, בסוף חתפתי רגליים קרות ונשארתי עם כרובית מגורדת. ואז נזכרתי ששמעתי על סלט כרובית דומה מפי אימי. עם קצת דמיון ושיפור טעמים לסירוגין הגעתי לתוצאה לא רעה בכלל. יפה ומרענן.

סלט כרובית מרענן

חומוס הכנה ביתית

בתחילת הקשר הזוגי שלנו, עברתי לגור עם בעלי בבית זית ובאחת השבתות התוודאתי שלעולם לא אכלתי חומוס באבו גוש, (ולדעתי זה חלק מלהיות ישראלי- לאכול לפחות פעם אחת חומוס באבו גוש או בחומוסיה אחרת), כמובן התיקון בא מייד, ואז שאלתי, מבלי לדעת באמת כמה זה קשה להכין חומוס לבד? הופתעתי ממהירות התשובה והתנסות באה מהר מאוד. מסתבר, שכנאה לסטודנטים, הוא היה מקבל זיווד פעם ב.. מאבא שלו וחלק בלתי נפרד מהכל היה החומוס, מאז לא נכנס חומוס תעשייתי אלי הביתה. ובטח בארץ רחוקה אין כמו "בראנץ'" ישראלי, עם חומוס ובורקסים.
המתכון כפי שהבנתם מגיע מחמי שקיבל אותו מאיזה ערבי זקן מפרדיס.
שימו לב להערות בסוף.

איזה דוגמן..... איפה הפיתות

פאי לימון

בראש השנה מרוב לחץ ועודף מידע ועודף מתכונים בסוף הכנתי פאי לימון- כי התחשק לי (ולכו תתווקחו עם אישה בהריון), למה הכל צריך להיות דבש- גם מלימון אפשר להכין משהו מתוק. אם החיים נותנים לך לימונים- תכין פאי לימון .
הפאי כל כך פשוט עם רכיבים שכמעט תמיד יש בבית את רובם, וגם לא דורש יותק מידי השקעה.
אז כאן תודה לקרין גורן על הבצק הנפלא שאני בחום רב מאמצת לכל שאר הפאים, אם וכאשר אחליט להכינם. ואם יש למישהו מתכון דומה לבצק לקישים יותר מאשמח להכיר.

פאי לימון עם פירות יער

בראוניז שוקולד 2

הוזמנו לכוס קפה ועוגה, כשהעוגה עלינו. בלי לחשוב יותר מידי ניצלתי הזדמנות להכין מתכון נוסף שיש ברשותי לבראוניז
לשיפותכם איזה מתכון באמת מוצלח יותר זה או זה? (לדעתי  האישית הבחירה במתכון תלויה בכמות השוקולד שיש בבית).
אגלה ואספר שהפעם שידרגתי את הבראוניז עם תמצית מנטה  יצא שונה וטעים כאחד, מומלץ למי מכם שאוהב שוקולד מנטה. (ויודע איפה להשיג תמצית מנטה איכותית). אך לא מחייב לרוב אני מוסיפה ליקר קפה וזה עדיין יוצא מעולה